Por los veinte años de la "Academia del peperoncino", se inaugurara por la primeza vez en la comunidad de Diamante (cs) en Calabria el "calienta nduja". Siendo la Nduja un embutido pero con una consistencia casi cremosa debida a su composicion, que es por la mayoria grasa del cerdo, se pone en un cuenco de creta con abajo una vela que lo mantenga caliente hasta el ultimo.